ISO 22000:2018

Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
(BPM – HACCP – ISO 22000:2018 – FSSC 22000)

Categoría: Calidad, Alimentos y Sostenibilid.

Programa de formación profesional orientado al desarrollo de competencias para gestionar, evaluar y fortalecer Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, alineados con los requisitos de la norma ISO 22000:2018 y los principios de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y HACCP.

El programa permite a los participantes comprender cómo controlar peligros alimentarios, gestionar riesgos a lo largo de la cadena de suministro, fortalecer la seguridad de los alimentos y asegurar el cumplimiento de requisitos regulatorios, contractuales y normativos en organizaciones del sector alimentario.

Clases 100% virtuales
50 horas
Certificado internacional
Modalidad Sincrónica

INFORMACIÓN

Conoce a fondo nuestro programa

Encuentra la información adecuada

Formación Virtual – Online (sincrónica)

La formación se desarrolla en tiempo real a través de un entorno virtual interactivo, facilitando el aprendizaje aplicado, la participación activa y el intercambio de experiencias entre profesionales del sector.

Ventajas de la modalidad

  • Flexibilidad geográfica para participantes en distintas ubicaciones
  • Interacción directa con instructores y otros profesionales
  • Optimización de tiempos y costos asociados a desplazamientos

Metodología de aprendizaje

El programa ha sido diseñado con una metodología práctica y aplicada, enfocada en el desarrollo de competencias reales para la gestión de la inocuidad alimentaria.

Durante el curso, los participantes trabajan sobre:

  • Interpretación de los requisitos de ISO 22000:2018
  • Aplicación de BPM y principios HACCP
  • Identificación y control de peligros alimentarios
  • Enfoque basado en riesgos
  • Análisis de procesos de la cadena alimentaria

El nivel de profundidad práctica depende de la opción de formación seleccionada.

Solicita más información

Metodología práctica y aplicada (resumen)

Metodología orientada a la aplicación real de los requisitos normativos en entornos productivos, con énfasis en inocuidad alimentaria, riesgos y control de peligros.

Ideal para líderes HSEQ, coordinadores de sistemas de gestión, auditores internos con rol ampliado, responsables de cumplimiento, consultores y profesionales que asumen responsabilidades estratégicas sobre el sistema integrado.

Valor estratégico para el profesional

Este programa fortalece el perfil del participante como especialista en gestión de inocuidad alimentaria, aportando capacidades para liderar procesos de control de riesgos, mejora continua y cumplimiento, con impacto directo en la sostenibilidad y competitividad de la organización.

Sobre el Programa

Formación Virtual – Online (sincrónica)

La formación se desarrolla en tiempo real a través de un entorno virtual interactivo, facilitando el aprendizaje aplicado, la participación activa y el intercambio de experiencias entre profesionales del sector.

Ventajas de la modalidad

  • Flexibilidad geográfica para participantes en distintas ubicaciones
  • Interacción directa con instructores y otros profesionales
  • Optimización de tiempos y costos asociados a desplazamientos

Metodología de aprendizaje

El programa ha sido diseñado con una metodología práctica y aplicada, enfocada en el desarrollo de competencias reales para la gestión de la inocuidad alimentaria.

Durante el curso, los participantes trabajan sobre:

  • Interpretación de los requisitos de ISO 22000:2018
  • Aplicación de BPM y principios HACCP
  • Identificación y control de peligros alimentarios
  • Enfoque basado en riesgos
  • Análisis de procesos de la cadena alimentaria

El nivel de profundidad práctica depende de la opción de formación seleccionada.

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Metodología práctica y aplicada (resumen)

Metodología orientada a la aplicación real de los requisitos normativos en entornos productivos, con énfasis en inocuidad alimentaria, riesgos y control de peligros.

Perfil del Aspirante

Ideal para líderes HSEQ, coordinadores de sistemas de gestión, auditores internos con rol ampliado, responsables de cumplimiento, consultores y profesionales que asumen responsabilidades estratégicas sobre el sistema integrado.

Valor estratégico para el profesional

Este programa fortalece el perfil del participante como especialista en gestión de inocuidad alimentaria, aportando capacidades para liderar procesos de control de riesgos, mejora continua y cumplimiento, con impacto directo en la sostenibilidad y competitividad de la organización.

Auditor Interno ISO 22000:2018

Orientado a profesionales que requieren competencias para planificar, ejecutar y reportar auditorías internas a sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, evaluando su conformidad, eficacia y oportunidades de mejora.

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Líder Implementador y Auditor Interno ISO 22000:2018

Dirigido a profesionales responsables de diseñar, implementar, mantener y evaluar el sistema de gestión de inocuidad alimentaria, integrando los requisitos normativos con los procesos operativos y la gestión de riesgos alimentarios.

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FAQ

Preguntas frecuentes

Resuelve rápidamente las dudas más comunes sobre el programa y elige la opción que mejor se adapte a tu rol.

¿Cuál es la diferencia entre las opciones de formación?

El Auditor Interno se enfoca en evaluar el sistema, verificar su cumplimiento y apoyar la mejora continua.

El Líder Implementador y Auditor Interno asume además la responsabilidad de diseñar, implementar y gestionar el sistema de inocuidad alimentaria de forma integral.

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¿Puedo elegir la opción según mi rol actual?

Sí. Cada opción está diseñada para responder a distintos niveles de responsabilidad dentro de la organización, desde funciones operativas de auditoría hasta roles estratégicos de gestión del sistema.

¿El programa es teórico o práctico?

El programa es principalmente práctico, con actividades orientadas a la aplicación de los requisitos normativos en contextos organizacionales reales.

¿Aplica para toda la cadena alimentaria?

Sí. El enfoque del programa permite su aplicación en producción, procesamiento, almacenamiento, distribución y comercialización de alimentos.

¿Qué valor aporta este programa a perfiles ejecutivos?

Permite fortalecer la gestión del riesgo alimentario, mejorar la confiabilidad de los procesos, proteger la reputación organizacional y asegurar el cumplimiento normativo en mercados altamente regulados.

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